Admin المدير العام
عدد الرسائل : 135 مزاجي النهاردة : تاريخ التسجيل : 26/03/2008
| موضوع: بسكويت بالعجوة ( الشيف اسامة السيد ) السبت أبريل 12, 2008 1:12 pm | |
| بسكوت بالعجوة
المقادير
¾ كوب زبده لينة ¾ كوب سكر 2 بيض 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر 5 كوب دقيق ½ 1 كوب لبن حليب دافئ 1 ملعقة كبيرة ڤانيليا عجوة للحشو سمسم للتزيين بيض مخفوق للدهن
الطريقة
- تُخفق الزبدة و السكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريمة. - يُضاف صفار البيض و يُخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات. - يُخلط الدقيق و البيكنج بودر و يُضاف الخليط إلى خليط الزبدة مع العجن الجيد . - يُضاف لبن الحليب والڤانيليا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك و لين. - يُفرد العجين على شكل أسطواني مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة و التي تكون مبرومة لتأخذ شكل التجويف و يُقفل على العجوة ، و يُقطع العجين حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلاً. - يُدهن سطح البسكوت بالبيض المخفوق و يُرش عليها السمسم للتزيين. - يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
- يُمكن عدم حشو العجين و الأكتفاء برش السمسم عليه و تشكيله على هيئة أقراص و يُسمى بال منين . الشيف اسامة السيد | |
|
dodo نجمة المنتدى
عدد الرسائل : 422 العمر : 33 البلد : بيتنا المزاج : راااااااايقه مزاجي النهاردة : تاريخ التسجيل : 31/03/2008
| موضوع: رد: بسكويت بالعجوة ( الشيف اسامة السيد ) الأربعاء أبريل 16, 2008 5:24 am | |
| ايه ده ياشادى بنعرف نعمل حلويات اهوه كويس كويس والله هههههههههه مشكوووور ياباشا على موضوعك | |
|